Ingredientes:
- 1 kg (2 lbs) de carne molida
- 2 Papas medianas
- 2 Huevos
- Pan molido para empanizar
- Pimienta molida
- Aceite el necesario
Se pelan las dos papas y se ponen a cocer con poquita sal.
Se guisa la carne molida y se le agrega la cebolla finamente picada y una cucharada de consomé de pollo.
Cuando se cuezan las papas se muelen con un machacador de papas y se les pone pimienta al gusto.
Cuando la carne molida se cueza se le incorporan las papas molidas y se hacen las tortitas del tamaño que guste hacerlas.
En un recipiente se pone el pan molido y en otro se baten los dos huevos y se les pone poquita pimienta..
Las tortitas se pasan por el huevo, luego por el pan y enseguida al sartén con aceite para freírlas.
Se fríen en muy poco tiempo porque ya esta todo cocinado es nada mas para sellar el empanizado.
Quedan muy crujientes y muy ricas, se sirven con arroz, lechuga y salsa roja o al gusto.