Ingredientes:
- 2 lb (1 kg) de carne molida
- 7 chiles poblanos verdes
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla chica
- 1 lata chica de puré de tomate
- 2 cucharadas de consomé de pollo
- Aceite para freír
- Sal
Preparación:
- Los chiles poblanos se tuestan en la estufa a fuego directo y después se pasan a una bolsa de plástico por aproximadamente 10 minutos, luego se les quita la piel quemada y después se abren para quitarles las semillas (todo esto bajo el chorro del agua) y cuando ya estén limpios se cortan en rajas.
- Se cocina la carne molida con poquito aceite y sal al gusto.
- Se pica el tomate y la cebolla en cubitos y se agregan a la carne molida junto con las rajas ya picadas.
- Cuando ya esté todo cocinado se le agrega el puré de tomate y el consomé y se deja cocinar por 10 minutos.